お客様に新鮮で良質な海鮮物を提供するために、厳選した市場から仕入れを行っています。
市場では店舗全体でまとめて仕入れを
行っているので「良いものをより安く」お客様に
お届けします。
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早朝からの仕入れ
夜明け前の早朝から仕入れをするため
市場に行きます。
鮮度の高い魚を多くのお客様に
食べていただくため、
毎日市場から仕入れをしています。 -
プロによる目利
買い付けには会社の中でも目利きの
プロフェッショナルが行います。
季節や天候で左右される魚の価格を
業者と交渉して購入します。 -
鮮度を落とさず店頭へ
買った魚はその日のうちに山助の
各店舗に出荷します。お店に届いた魚は
スタッフのきめ細かな管理で
鮮度を落とさず、店頭に並べます。

早朝からの仕入れ
夜明け前の早朝から仕入れをするため市場に行きます。
鮮度の高い魚を多くのお客様に食べていただくため、毎日市場から仕入れをしています。

プロによる目利
買い付けには会社の中でも目利きのプロフェッショナルが行います。
季節や天候で左右される魚の価格を業者と交渉して購入します。

鮮度を落とさず
店頭へ
買った魚はその日のうちに山助の各店舗に出荷します。
お店に届いた魚はスタッフのきめ細かな管理で鮮度を落とさず、店頭に並べます。
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